Keuken Lead / Chef-kok

Bouw mee aan de keuken van een compleet nieuwe bioscoop met horeca- en entertainmentbeleving

Voor een gloednieuwe bioscoop in Waalwijk, momenteel nog volop in aanbouw, zoeken wij een enthousiaste en creatieve Keuken Lead / Chef-kok. Een mooie kans voor een kok die het leuk vindt om niet alleen gerechten te bereiden, maar ook vanaf de start mee te bouwen aan een nieuwe keuken en een onderscheidend horeca-aanbod.

Deze bioscoop wordt méér dan een plek om een film te kijken. Naast moderne filmzalen komt er een uitgebreid horecagedeelte (100 zitplekken) en een grote evenementenruimte (80 zitplekken). We willen gasten verleiden om langer te blijven, lekker te eten en de bioscoop als complete avond uit te ervaren. “Kom voor de film, blijf voor de rest”.
Daarin speelt de keuken een belangrijke rol.

Jouw rol
Als Keuken Lead / Chef-kok krijg je veel vrijheid om jouw ideeën en creativiteit in te zetten. Samen met de Horecamanager en het keukenteam denk je mee over het horeca-aanbod en zorg je ervoor dat gasten iets lekkers en verrassends op hun bord krijgen vanuit jouw volledig nieuwe, professioneel ingerichte keuken.

Je houdt je onder andere bezig met:

het bedenken en ontwikkelen van lekkere, toegankelijke en onderscheidende gerechten;
het testen en finetunen van gerechten en recepturen;
het opzetten van een efficiënte keukenorganisatie;
het bewaken van kwaliteit, presentatie, smaak en consistentie;
het begeleiden en aansturen van een klein, enthousiast keukenteam;
zorgen voor een goede mise-en-place en voorbereiding;
bewaken van hygiëne, voedselveiligheid en HACCP;
verantwoordelijk voor inkoop, voorraad en derving;
het opleiden en begeleiden van collega's;
zelf actief meewerken in de keuken;

Je bent dus niet alleen de kok die de bonnen wegwerkt. Je krijgt juist de ruimte om mee te denken over wat we serveren, hoe we het serveren en hoe we onze keuken zo goed mogelijk laten draaien.

Jij staat graag zelf achter het fornuis
We zoeken iemand die leiding kan geven, maar vooral ook een goede kok is.
Je vindt het leuk om zelf gerechten te bereiden, nieuwe dingen uit te proberen en tijdens drukke momenten samen met je team de keuken te runnen.
Op de belangrijkste momenten ben je zelf aanwezig, waaronder de vrijdag- en zaterdagavond. Juist wanneer de keuken draait en het tempo omhooggaat, wil je er staan.
Daar staat tegenover dat je veel vrijheid krijgt om jouw werk en verantwoordelijkheden goed te organiseren.

Wie zoeken wij?
We zoeken een zelfstandige en enthousiaste Keuken Lead / Chefkok die:

ervaring heeft als zelfstandig werkend kok, chef-kok of in een vergelijkbare rol;
plezier heeft in koken én in het bedenken van nieuwe gerechten;
gevoel heeft voor smaak, kwaliteit en presentatie;
zelfstandig kan werken en verantwoordelijkheid durft te nemen;
het leuk vindt om een klein team te begeleiden;
goed overzicht kan houden tijdens drukke momenten;
praktisch en oplossingsgericht is;
hygiëne en voedselveiligheid vanzelfsprekend vindt;
graag meedenkt en initiatief neemt;
enthousiast wordt van de kans om iets nieuws vanaf de basis op te bouwen.

Ervaring met horeca binnen entertainment, bioscopen, evenementen of vergelijkbare concepten is een pre.

Wat bieden wij?
Vooral: veel vrijheid, verantwoordelijkheid en werkplezier.

Daarnaast bieden we:

een salaris tussen de €3.200 en €3.750 euro bruto per maand, afhankelijk van ervaring;
€ 0,23 per kilometer reiskostenvergoeding;
een goede pensioenregeling;
onbeperkt gratis naar de film;
de unieke kans om een horecaconcept nieuw op te zetten;
een dynamische werkomgeving waarin film, horeca en evenementen samenkomen;

Klaar om jouw keuken neer te zetten?
Lijkt het jou leuk om vanaf nul mee te bouwen aan een nieuwe keuken, zelf gerechten te bedenken én uiteindelijk samen met een klein team een keuken neer te zetten waar je trots op bent?
Dan willen we graag met je kennismaken.

Word onze Keuken Lead / Chef-kok en geef samen met ons smaak aan een compleet nieuwe bioscoopbeleving in Waalwijk.

Mail je CV + motivatie naar Anton Reijlink: anton@bioscoopwaalwijk.nl.